Як п'є воду?

У стволі дерева клітини деревини утворюють найтонші трубочки, канали, якими за рахунок капілярних сил (капіляр – це по-науковому так називається тонка трубочка) вода піднімається на висоту набагато більшу, ніж може підняти атмосферний тиск. Тільки трубочки ці справді дуже тонкі.

Вода поглинається корінням із ґрунту за допомогою осмосу і рухається в ксилемі нагору разом із розчиненими в ньому поживними речовинами. Рух води від коріння до листя частково забезпечується капілярним ефектом, але переважно відбувається рахунок різниці тисків.

У всіх рослин є ці трубочки, що йдуть уздовж стебла від коріння до листя. Саме за допомогою цих судин рослини поглинають воду та поживні речовини з ґрунту. Така будова у всіх рослин однакове – від величезних дерев до маленької петрушки.

Важливу роль у поглинанні рослинами води з повітря грають волоски, якими усіяна поверхня їх листя, У вологому повітрі вони набухають, вбираючи воду, а в сухому – віддають її рослині, витончений і згинаючись.