Чи можна їсти міські каштани?

Вся річ у тому, що на наших вулицях росте каштан кінський (Aesculus hippocastanum), що належить до сімейства Конскокаштанових; його плоди корисні, але абсолютно неїстівні. Їстівні каштани – це плоди каштана посівного (Castanea sativa) із зовсім іншого сімейства – сімейства Букових (Fagaceae).

Але ці каштани відносяться до сімейства мильних дерев, тому їх плоди отруйні для людини. Вживати їх у їжу в жодному разі не можна.

Свіжоморожені каштани потрібно попередньо обсмажити і потім використати, скажімо, у супі з білими грибами. А свіжі неочищені горіхи треба надрізати, накрити фольгою та запікати в духовці близько 20 хвилин, після чого посолити та є просто так, як їдять насіння або кукурудзу.