Чи можна маринувати заморожену сьомгу?

Не варто солити ще заморожену рибу, так як вона втратить як свій смак, так і консистенцію та аромат. Також при відтаванні вона вбиратиме більше солі і є ризик пересолити рибу.

Способи засолювання Краще використовувати попередньо заморожену рибу, розморозивши її в холодильнику або за кімнатної температури.

Але коли ми купуємо заморожену рибу, ми повинні її правильно розморозити, інакше спека або запікання обернеться провалом: волокна риби втратять свою цілісність, а сама риба — сік, який відповідає за смак та текстуру.