Чи можна не варити тапіоку?

Перша частина – навіщо жувати тапіокові кульки? По-перше, тапіокові кульки – це їжа. Будь-яку їжу потрібно жувати, тим більше, таку щільну та крохмалисту.

Коріння у сирому вигляді отруйні, тому їх спочатку чистять, перетирають, віджимають і висушують – це призводить до випаровування отрути, і виходить тапіока – їстівна та поживна. Крім численних страв, тапіока додається до напою Bubble Tea, популярність якого зростає по всьому світу.

Кульки тапіокового крохмалю нагадують перлини і, перш ніж додавати в будь-яку страву, їх потрібно відварити або замочити на ніч у гарячій кип'яченій воді. Варити тапіоку дуже непросто, тому що кульки поступово опускаються на дно і прилипають до стін каструлі.