Чи можна прокип'ятити варення з пліснявою?

Звичайна справа: ви відкрили домашнє варення і побачили на його поверхні острівець цвілі. Швидше за все, ви знімете його та продовжите є варення. Тим часом, медики попереджають – будь-який продукт з цвіллю може зашкодити здоров'ю. А часом і призвести до незворотних процесів в організмі.

Інші сміливо зачерпують ложкою вогнища цвілі, щоб їх викинути, перекладають солодкий вміст у чисту банку з новою кришкою і надалі спокійно його використовують, мотивуючи тим, що жодного разу не чули про випадки отруєння таким продуктом і взагалі "пліснява – це той самий корисний пеніцилін".

Відомо також, що пліснява не любить високих температур, але щоб знищити всі суперечки, потрібно кип'ятити заражену нею річ 120 хвилин.