Чи можна відкривати черепашку?

Відкрити можна, потягнувши вздовж спеціальної позначки відриву. Але я волію використовувати ножиці, так набагато естетичніше. Запах від продукту виходить дуже специфічний: якогось розсолу чи важко ідентифікувати.Jan 2, 2018

Устрицю можна відкрити звичайним ножем, якщо ввести тонке лезо між стулок і провернути. Щоб не поранитися, загорніть черепашку в рушник, одягніть гумові рукавички. Але є спосіб приємніший – полийте краї раковини лимонним соком і зачекайте 5 хвилин – вона розкриється сама.

Раковина створюється самим молюском на основі білка та карбонату кальцію, вона росте протягом усього життя молюска і складається з трьох шарів. Перший шар – рогова речовина на основі білка, у складі якого немає вапна. Другий шар – карбонат кальцію. Третій – перламутр.

Здебільшого це живорідки, або галявини — досить великі прісноводні черевоногі молюски. Їхньою відмінною ознакою є кришечка, якою вийнятий з води або потривожений молюск закриває вхід у раковину.