Чи можна використовувати трави з терміном придатності, що минув?

А найкращий спосіб дізнатися, чи хороші спеції — оцінити їх колір та запах. Якщо немає сильного аромату і колір потьмянів, то, ймовірно, термін придатності минув. Хороша новина, що використання прострочених спецій не призведе до отруєння, просто їхній смак стане менш яскравим.

Зазвичай термін зберігання трави, Листя, квіток, нирок становить 1-2 роки, плодів – 2 роки, кори, кореневищ і коренів – від 2 до 5 років.

Листя, нирки, бутони в основному можна використовувати протягом 1-2 років після збирання. Коріння, бульби, кора, плоди, насіння не псуються протягом 2-3 років. Однак деякі зберігають лікувальні властивості по 5-6 років.