Чи можна залишити сиру картоплю на ніч у воді?

Найбільш простий спосіб продовжити термін зберігання передбачає поміщення овочів у холодну воду. У такому вигляді картопля та більшість інших овочів можуть перебувати до двох діб. Якщо перевищити цей термін, то картопля неминуче почорніє.

Навіщо Вимочують бульби На те у господарок кілька причин, але основна – це крохмаль, який удосталь міститься в картопля, особливо в молоді. Крім того, вимочування дозволяє вивести нітрати, а також зробити страву менш калорійною.

Це необхідно, щоб разом із соком у воду вийшов із плодів крохмаль. Чим менше крохмалю, тим хрумкіше і рум'яніше при жарінні виходить страва. Крім того, воно вважається в цьому випадку менш калорійним та корисним. Разом з тим замочування також виводить із волокон нітрати.