Чи можна заварний крем зберігати у морозилці?

Важливо враховувати зберігати заварний крем у морозилці слід строго в герметичному контейнері, щоб продукт не вбирав сторонні запахи. Для кращого зберігання попередньо накрийте крем для заварки харчовою плівкою «в контакт».Jul 23, 2021

У ньому міститься велике кількість цукру, тому він чудово поєднується з несолодким заварним тестом. При кімнатній температурі білковий заварний крем збереже свою форму та текстуру протягом 12 годин; у холодильнику – зможе зберігатися до 3 діб. Заморожувати цей крем не рекомендується, він може розшаруватись.

Заварний крем я також заморожувала. Після розморожування він показав себе так само добре, як та свіжоприготовлений. Дайте йому постояти в холодильнику до розморожування (5-6 годин), збийте міксером до гладкості і використовуйте далі за рецептом. Крем із збитих вершків та цукрової пудри також можна заморожувати.

Закритий плівкою заморожений вершковий крем можна зберігати в морозилці протягом 2 місяців.