Чи можна зберігати меренги у холодильнику?

У холодильнику безе зможе зберігатися не більше доби. У морозильній камері безе може пролежати до 2 місяців. Після розморожування безе придатне для вживання протягом 2-3 діб. Повторне заморожування заборонено.Jun 30, 2021

Рулет стоїть у зібраному вигляді спокійно два дні. А ще, чудово переносить заморозку.

Чи не зберігається! Якщо корж випечений правильно, то верх його – хрумка скоринка, а всередині ніжне повітряне суфле. Якщо не згортаючи в холод, пропаде хрускіт, а якщо не в холод, але зіпсується суфле.

Ви завжди можете легко перевірити готовність, діставши безе з духовки і постукаючи по ньому пальцем. Глухий шарудливий звук свідчить про його повну готовності.