Чим цукіні відрізняється від звичайного шинку?

За кольором кабачок може бути жовтим, світло-зеленим або білим, цукіні а – тільки темно-зелений. Друге відмінність – Розмір. Цукіні не виростає більше 15-20 см завдовжки, а кабачок може вирости великим.20 Jul 2020

Смак. М'якуш цукіні більш ніжна та м'яка. Її можна вживати в сирому вигляді у салатах та закусках. Кабачки щільніші, їх добре гасити і варити.

Крім темно-зеленого кольору та довгої витягнутої форми плодів складно виділити інші серйозні відмінності від кабачків, здатні вплинути на кінцевий смак та консистенцію страви. Логічно, що цукіні і кабачок у кулінарії – рівноцінні та взаємозамінні інгредієнти.

Цукіні (zucchini, зменш. від іт. zucca, «гарбуз») — поширений різновид кабачка звичайного, родом із Італії. Являє собою зеленоплідні кабачки з високим вмістом вітаміну C.