Чим можна замінити барвник для червоного оксамиту?

Єдиний шанс приготувати червоний оксамит без штучного барвника – використати порошок із ферментованого червоного рису. Сам порошок коричнево-червоного кольору без вираженого смаку та аромату.

Виявляється, червоний харчовий барвник у рецепті можна замінити натуральними дублерами.Червоні сублімовані фрукти та ягоди

1. полуниця;
2. вишня;
3. малина;
4. Червона смородина;
5. журавлина;
6. червона пітахайя, або драконів фрукт;
7. ягоди годжі.

16 Nov 2021

Якщо для вас важлива натуральність, а червоні коржі дуже хочеться спекти, рекомендуємо вибрати барвник кармін, наприклад, від компанії Luxomix®. Пігмент виробляється з кармінової кислоти – речовини, що синтезується комахами. Кармін безпечний для здоров'я і може застосовуватись навіть у дитячому харчуванні.

Просто вимийте буряк і покладіть його в блендер, додавши 1/2 склянки води. Змішайте все до однорідного стану, потім процідіть. Рідина, що вийде – ваш натуральний харчовий барвник. Також, щоб зробити барвник червоного кольору Ви можете використовувати сік вишні, граната та малини.