Чим шкідливе яйце пашот?

Заздалегідь яйця мити не рекомендується: можна зруйнувати захисну плівку на шкаралупі (кутикулу) і сальмонели проникнуть через шкаралупу всередину. Яйця з тріщинами в жодному разі не можна варити некруто або готувати яйця пашот.

Якщо пашот викладений усередині двох шматочків хліба, то є його потрібно є руками. Якщо він подається на тості або вафлі, знадобиться закусочний ніж та вилка. Яйце потрібно акуратно розрізати, щоб жовток почав трохи розтікатися по тосту, і притримуючи вилкою, брати по шматочку в рот.

Найкорисніше є варені яйця швидкого чи тривалого варіння. Краще всього вживати яйця, зварені круто. Тоді організм засвоїть близько 90% корисних речовин. Якщо не любите варені яйця, робіть яйце-пашот або глазуню з зеленню та овочами – такий варіант дозволить отримати потрібну кількість вітамінів D і A.