Чим відрізняється лососева ікра від ікри горбуші?

Різниця між ікрою горбуші та іншою ікрою лосося полягає в кольорі та розмірі яєць. Можна сказати, що є деякі відмінності у вмісті жиру. Ікра горбуші має невеликий розмір яйця, має сухий смак і трохи коричневий відтінок. Ікра кети більша, червона і жирніша, ікра лосося на мій смак найжирніша.

Яка ікра краще – спірне питання, смаки у всіх різні, проте більшість впевнені, що найкраща червона ікра – це ікра горбуші та кети, що має приємний смак і помаранчевий колір з блиском. Ікра решти лососів має більш червоний колір та підвищений присмак гіркоти.

Ікра горбуші не дарма вважається найсмачнішою, вся справа в біології. Горбуша, відкладаючи ікру, Усі життєві сили віддає потомству, після нересту гине. Тому ікра горбуші має найяскравіший і насиченіший смак. Друга за популярністю червона ікра, це ікра кети.

Найбільш популярними видами червоної ікри з погляду смакових якостей вважаються ікра горбуші та ікра кети. Цінителі червоної ікри обирають ікру горбуші через її універсальний, м'який смак, а ікра Кети отримала широке визнання за свій ніжний вершковий смак та великі ікринки.