Чим відрізняються капкейки від мафінів та кексів?

Відмінність кексів від маффінів і капкейком в тому, що вони збиваються більше і завдяки розпушувачу пористіші і пишніші. На противагу їм капкейки і мафіни майже не збиваються.

Мафін – це швидше швидкий хліб, який може бути як солодким, так і ні, а ось капкейк – це вже солодка випічка, десерт.

І з чого почалася історія цього мініатюрного тортика? Капкейк – Торт для одного. "Кап" у перекладі з англійської cup означає "чашка", "кейк" (cake) – торт.