Чому бараняче м'ясо смердить?

Іноді неприємний запах може виникнути навіть на свіжому м'ясі, якщо тушу неправильно обробляли при вибої. Коли барана постійно тримають у стійлі, він брудниться у власному гною – він змушений лягати в цей гній. Якщо частина м'яса при обробленні торкається цієї вовни, то запах прямо від вовни потрапляє на м'ясо.Aug 11, 2019

Бараніна — це такий самий поширений продукт, як курка чи свинина. Однак, багато хто відмовляється від баранини, оскільки їм не подобається специфічний запах цього м'яса.Маринади для баранини

1. соєвий соус + часник;
2. натуральний йогурт + кмин;
3. йогурт + часник + кардамон.

Mar 21, 2022

Для того, щоб перевірити, чи не є м'ясо вже зовсім несвіжим, достатньо лише натиснути на м'ясо пальцем. Якщо після цієї маніпуляції палець липкий, таке м'ясо брати не варто, воно несвіже.

М'ясо має інтенсивний червоний колір, воно містить значну кількість жиру і досить щільне за консистенцією. У м'яса яскравий, насичений смак, у якого чимало шанувальників Часто кажуть, що баранину треба розкуштувати, перш ніж звикнути до неї смаку.