Чому капкейки опадають після духовки?

Капкейк пропечений, але опускається серединка, як цього уникнути? Можливо, ви кладете трохи більше розпушувача в тісто, ніж потрібно. Спробуйте зменшити кількість на трохи або використовувати інший розпушувач. Це якщо ви впевнені, що капкейк пропечений.

8 проблема: капкейки відходять від паперових форм Одна з основних причин – це волога. Зберігання ще теплих кексів у герметичних контейнерах або проживання у вологих умовах може призвести до того, що форми для кексів відійдуть. Завжди давайте кексам охолонути в повітропроникному середовищі.

Неправильне перемішування Порядок додавання інгредієнтів до рецепту дуже важливий, таких як масло, яйця та інші інгредієнти, які сприяють зростанню тесту. Якщо ви зіпсуєте порядок інгредієнтів, ви можете отримати тісто, яке не має стільки повітря, скільки мало б для оптимального зростання.