Чому не можна їсти устриці в місяці з літерою Р?

Справа в тому що влітку, в період розмноження, устриці набувають злегка змащеного, іноді навіть гіркого смаку і не рекомендуються для вживання. Так що тільки після декількох місяців перерви ресторатори мають можливість знову відкрити устричний сезон.16 Jun 2014

За даними префектури Аквітанії, у лагуні Аркашон було виявлено, що все устриці заражені ліпофільними токсинами. Саме ці отруйні речовини загрожують людському здоров'ю.

У літні місяці кожен охочий скуштувати двостулкових напевно почує від когось нагадування про правило R-місяців. Воно говорить, що у травні, червні, липні та серпні — місяцях, у назві яких немає букви «р». не можна їсти устриці.

Не меншу небезпеку, ніж мертві устриці, являють собою устриці заражені, точніше спричинені ними кишкові інфекції та харчові отруєння мікробного та немікробного характеру.