Чому осетинські пироги ріжуть на 8 частин?

Можна помітити, що круглі осетинські пироги часто ріжуть на 8 частин. Що ж, не дивно: по-перше, це дробове число від чотирьох, а по-друге, восьмисегментне коло (колесо) у багатьох культурах уособлює сонце.

Цифра сім – це магічна в Осетії, що є символом центру Всесвіту та вічної його гармонії. Тому при розрізанні пирогів, не можна порушувати цю гармонію та не можна повертати блюдо з пирогами та здійснювати інші зайві рухи.

Більшість православних осетин асоціюють три пирога із символікою Святої Трійці. Крім згаданих стихій, цифра три означає: Бога – Батька, Бога – Сина і Бога – Святого Духа. А саме бенкет нагадує за ритуалом Таємну Вечерю. Пироги прийнято класти на круглий стіл із невеликими ніжками під назвою фінг.

Різати осетинський пиріг потрібно строго по діагоналі, щоб вийшло чотири чи вісім частин. Коли ріжеться пиріг, заборонено обертати страву, оскільки пироги символізують земні та небесні стихії, якими «крутити», тобто управляти людині не дано.