Чому приправа шафран коштує так дорого?

Причини прості. Шафранні крокуси цвітуть лише протягом тижня або двох на рік, восени; збір спецій трудомісткий, оскільки їх можна збирати та обробляти лише вручну. А ще у кожної маленької квітки лише три приймочки, тобто на кілограм шафрану потрібно близько двох футбольних полів крокусів. Це 300000 кольорів.Aug 29, 2018

Замінники Замість шафрану часто використовують дешевші прянощі яскравого оранжевого кольору – куркума та сафлор. Під видом шафрану на ринках багатьох країн світу продається саме сафлор, який коштує в кілька разів дешевше і має набагато менш виражений аромат.

Шафран має яскравий, насичений колір, що дозволяє фарбувати великі обсяги продукції. Його з давніх-давен активно використовують у кондитерському виробництві, індустрії краси. Також ця пряність має високу харчову та лікарську цінність.

225 руб. Справжній імеретинський шафран – це рідкісна спеція, історія якої налічує сотні років.