Де брати залізо, якщо не їж м'ясо?

Слід також враховувати, що залізо у продуктах рослинного походження засвоюється гірше, і, отже, потреба в залозі може бути дещо вищою, ніж у всеїдних людей. Кращими джерелами заліза рослинного походження є насіння, бобові, родзинки, хліб, цільнозернові продукти, гречка та полуниця.

Цей важливий компонент живлення залізо – міститься у більшості рослин, але найбільше їм багаті:

• горох – 7 мг на 100 г продукту;
• гречка – 8,3 мг/100 г;
• арахіс – 5 мг/100 г;
• кунжут – 16 мг/100 г;
• сочевиця – 11,8 мг/100 г;
• соя – 9,7 мг/100 г;
• айва – 3 мг/100 г;
• яблука – 2,2 мг/100 г.

16-Jul-2018

Продукти з високим вмістом заліза

• Молюски
• Субпродукти
• Червоне м'ясо
• Шпинат
• Бобові
• Гарбузове насіння
• Кіноа
• Брокколі