Де знаходиться каротин у клітці?

Міститься у листі всіх рослин, а також у корені моркви, плодах шипшини та ін. Є провітаміном вітаміну А. Зареєстрований як харчова добавка Е160a.

Так, хлорофіл зосереджений у хлоропластах, каротиноїди – У хромо-і хлоропластах, гемоглобін – в еритроцитах, флавоноїди – в клітинному соку рослин.

Багатим джерелом каротинів, таких як бета-каротин або лікопін, є морква, солодка картопля, гарбуз (особливо сорти зимового гарбуза), помідори, томатна паста та томатний сік, грейпфрути, персики, слива, курага, аґрус, чорниця.