Хто їсть козлятину?

М'ясо кіз традиційно їдять у Африці, Азії, Центральній та Південній Америці. У європейських кухнях козлятина використовується рідко і відноситься до делікатесів.

Це м'ясо можна використовувати і для гасіння: при цьому рекомендується подавати його з гарніром з картоплі та овочів. М'ясо кіз також добре поєднується з бобовими та рисом. Дуже екзотичною виходить страва з козлятини, тушкованої в кокосовому молоці.

Чому козлятину Чи важко знайти на наших ринках? По-перше, наша країна ще не стала фермерською. По-друге, у нас ні такої традиції є козлятину, пити козяче молоко… І, до речі, даремно її ні.

До речі, козлятина добре підходить для собак зі слабким шлунком, але з виразкою вживати категорично не можна. До інших протипоказань ставляться індивідуальна непереносимість, з обережністю давати собакам із захворюваннями нирок, печінки та жовчного міхура, тому що це м'ясо має сечогінний ефект.