Коли потрібно виймати бісквіт із форми?

Якщо у вас є вибір: виймати пиріг з форми гарячим або холодним, завжди виконуйте другий варіант: Коли тісто охолоне, воно трохи осяде і стане щільнішим. Можливо, воно саме відлипне від форми. А якщо й ні, то набагато менше шансів зашкодити корж своїми маніпуляціями.

Термін зберігання бісквітів за різних умов: – без холодильника, при кімнатній температурі, бісквіт слід зберігати близько 3 днів; – Зберігання в холодильнику при температурі + 4 ° С – не більше 5 днів; – бісквітний торт, залежно від начинки може зберігатися близько 3 днів.

Бісквіт слід розрізати тільки після того, як він відпочив 6-8 годин, замотаний у харчову плівку.