Навіщо розбавляють спирт сирець?

Навіщо розбавляти спирт сирець перед другою перегонкою Переганяти сировину міцніше 40 градусів не варто з міркувань пожежної безпеки, краще розводити його. Міцний самогон може спалахнути у кубі та стати причиною пожежі у будинку чи квартирі. Ще один аргумент на користь розведення – підвищення якості готового напою.

Навіщо розбавляти спирт перед вживанням цілком зрозуміло. Він м'якше п'ється, легше переноситься організмом.

Для проведення процесу ректифікації початковий спирт–сирець повинен мати фортецю не вище 40%. Необхідно заміряти міцність отриманого дистиляту спиртоміром і за необхідності розбавити його водою.