Що до смаку нагадує шпинат?

Листя схоже на щавлеві, трикутно-списоподібні, гладкі або іноді трохи шорсткі яскраво-зеленого кольору, злегка похрустують при натисканні. Смак – Нейтральний, з легкою кислинкою. У їжі шпинат використовується з давніх-давен і до наших днів.

У шпинаті присутні також вітаміни групи В, Е, Н, К, РР, кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо та ін. шпинату нейтральний смак і слабкий запах, тому в кулінарії він універсальний. Шпинат їдять у свіжому вигляді, смажать, припускають на пару, гасять. Свіже листя додають у салати, закуски, бутерброди.

Спориш (Polygonum aviculare) Справжні гурмани, які ведуть здоровий спосіб життя з різноманітним харчуванням, не оминуть і добре відомий всім спориш — однорічне бур'ян-космополіт (рослина, рознесена по всіх континентах). Спориш відрізняється величезною життєстійкістю. Молода зелень йде як шпинат.