Що означає хрестоцвіті овочі?

Хрестоцвіті овочі є частиною сімейства рослин Brassica, до якого входять брокколі, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста, капуста, бок-чій, рукола, зелень ріпи, крес-салат та гірчиця. Вони названі так, тому що їх чотирипелюсткові квіти нагадують хрест або хрестоцвіті (несучі хрест).6 Aug 2021

Капустові, або Капустові, або Брасикові (лат. Brassicáceae), також Хрестокольорові (Crucíferae) – сімейство дводольних рослин з відділу покритонасінних (квіткових), що включає однорічні і багаторічні трави, зрідка напівчагарники або чагарники. Cruciferae Juss., nom. cons.

Обидві капусти — джерело вітамінів і корисних елементів. У їхньому складі вітаміни А, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP, калій, магній, натрій, фосфор та інші цінні мінерали. Брокколі містить 89,2 мг вітаміну С (100 г продукту), а цвітна капуста – 70 мг. Це більше, ніж у апельсинах!

А ці речовини, як відомо, пригнічують вироблення гормонів щитовидної залози. Будь-які овочі із сімейства хрестоцвітих Необхідно повністю виключити, оскільки ізотіоціанати, що містяться в них, негативно впливають на роботу щитовидки.