Що швидше випаровується ацетон чи спирт?

Однією з відмінних характеристик ацетону є його висока леткість. Це означає, що з відкритої ємності він стрімко випаровуєтьсянаповнюючи повітря своїми парами. І залишатися в повітрі може досить довго, оскільки його період розпаду під дією сонячних променів становить 22 доби.

Етанол взагалі випаровується приблизно в 5 разів швидшеніж вода. Тож пиво, наприклад, може втратити до 30% алкоголю за 12 годин. Вино втрачає приблизно 1% алкоголю за 2 години. А 70%-й етанол може випаруватися з рівної поверхні за 30 секунд.

Чим речовина щільніша, тим ближче молекули знаходяться по відношенню одна до одної, тим важче верхнім частинкам подолати силу тяжіння інших атомів, отже, випаровування рідини відбувається повільніше. Наприклад, метиловий спирт випаровується набагато швидше води (метиловий спирт – 0,79 г/см3, вода – 0,99 г/см3).