Що таке гранична кислота?

Насичені (або граничні жирні кислоти) – це одноосновні жирні кислоти, у структурі яких відсутні подвійні зв'язки між сусідніми атомами вуглецю Відсутність подвійних або ненасичених зв'язків помітно знижує реакційну здатність насичених жирних. кислот.

Насичені (синонім граничні) жирні кислоти (англ. saturated fatty acids) – одноосновні жирні кислоти, у яких відсутні подвійні чи потрійні зв'язки між сусідніми атомами вуглецю, тобто такі зв'язки лише одинарні.

Одноосновні карбонові кислоти (монокарбонові кислоти) – це карбонові кислоти, Що містять рівно одну карбоксильну групу -COOH.