Що таке проросток у рослин?

Проросток – рослина, що знаходиться в одній з початкових стадій онтогенезу, в період з моменту проростання насіння (тобто з моменту, коли зародок, що розвивається, пробиває насіннєву шкірку) до моменту розгортання листа головної втечі (втечі, що розвивається з зародкової нирки).

Проросток — молода рослина, що розвивається з насіння.

У процесі проростання підвищується обмін речовин у зародку та ендоспермі; насіння набухає у воді, крохмаль, жири та білки розпадаються на цукор, жирні кислоти та амінокислоти. Зазвичай першим проростає корінець, далі гіпокотиль або епікотиль (у різних рослин).