Скільки бактерій у кефірі?

Кефір містить в основному молочнокислі бактерії. до мільярда у кожному грамі, або до 1-2% маси продукту.Oct 18, 2020

У складі «правильного» кефіру немає нічого, крім молока та кефірних грибків. Кількість бактерій – Не менше 107 ДЕЯ.

Багатий на пробіотиків кефір допомагає відновити мікрофлору кишечника і повернути організм у норму. Як відомо, у кефірі містяться пробіотики, що захищають від інфекцій. Наприклад, корисні бактерії lactobacillus kefiri стримують зростання таких шкідливих бактерій. як Salmonella, Helicobacter Pylori та E. Coli.

Кефір кустарний – старовинний кисломолочний напій, який отримується шляхом ферментації молока кефірними зернами [1]. Кефірні зерна є комбінацією дріжджів, бактерій і бактеріальних полісахаридів [2].