Скільки час варити вим'я яловиче?

Скільки варити яловиче вим'я Перед варінням яловиче вим'я необхідно вимочити у холодній воді близько 3 годин, а потім варити 1 годину, періодично знімаючи піну. Воду попередньо посолити та додати лавровий лист.

4 години Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального, трохи підсоліть і варіть вим'я 3-4 години.

Перед термічною обробкою яловиче вим'я Необхідно обов'язково звільнити від залишків молока. Для цього вим'я необхідно вимочити, після чого варити протягом 4-6 годин у бульйоні з додаванням невеликої кількості овочів.