Скільки часу пекти рибу?

Цілую рибу з віддаленою головою, лускою та внутрішніми органами запікають у попередньо розігрітій духовці при 180°С протягом 20-25 хвилин. Рибні стейки та філе запікають у попередньо розігрітій духовці при 230 ° С протягом 15-20 хвилин.

Після того як риба обсмажилася з одного боку, перевертаємо її дерев'яною лопаткою та обсмажуємо шматочки з іншого боку. Обсмаження займе хвилин 10-15.

Запікати можна, можливо практично будь-яку рибу. Причому заморожену рибу навіть не треба розморожувати. Рекомендується запікати рибу зовсім цілу, не чищену (з головою, хвостом та плавцями, без розрізів та проколів). Природна оболонка зберігає герметичність риби.

Скільки варити рибу

1. Мінтай та Скумбрія варяться від 5 до 10 хвилин після закипання води
2. Мойва та Зубатка варяться протягом 10 або 12 хвилин
3. Форель, Горбуша та Судак готуються від 10 до 15 хвилин
4. Оселедець, Тріску, Камбалу та Стерлядь потрібно варити приблизно 15-20 хвилин
5. Щуку варять 20-25 хвилин після закипання води