Скільки цукру в картоплі?

Співвідношення вуглеводів

Нутрієнт	Кількість
Мальтоза	0,00 г
Усього цукрів	0,89 г
Полісахариди:
Клітковина	1,80 г

Цукор у картоплі представлені глюкозою (близько 65 % до загального цукру), фруктозою (5 %) та сахарозою (30%), у незначній кількості зустрічається мальтоза, зазвичай при проростанні картоплі.

Картопля не входить у ті 400 грам овочів та фруктів, які дієтологи радять з'їдати щодня. На думку фахівців, норма картоплі для дорослої людини не більше 250 грамів, включаючи картопля у перших стравах чи салатах, і то не кожен день. Якщо ви з'їсте більше, нічого з вами не станеться.