Скільки грамів м'яса в пельменях?

У таблиці показано, якою буде вага пельмішок залежно від кількості м'ясний начинки. Є основна формула, відома кухарям: з 1 кг фаршу виходить приблизно 2,5 кг готовий продукт.

Згідно з ГОСТ 33394-2015 «Пельмені заморожені. Технічні умови», пельменях масова частка начинки повинна становити щонайменше 50% від загальної ваги напівфабрикату.

Скільки пельменів у 100, 200, 300.

Вага порції готових пельменів, грам	Кількість пельменів в порції, штук *
400	32
500	40
1 кг	80
1,5 кг	120

•Jan 29, 2019