Скільки коштує голівка сиру пармезан?

Одна головка Пармезану вагою 40 кг оцінюється, в середньому, 300 євро.Feb 25, 2019

Пармезан 40 місяців – 962₽/250 грам. (Фасовка ~ 200-300 г). При покупці у фасуванні 1 кг ціна 3750₽/кг. Пармезан 48 місяців – 1050 ₽/250 грам.

Щоб отримати 1 кг сирунеобхідно 16 літрів молока. Головка дозрілого сиру має діаметр 35 – 45 см, масу 24 – 40 кг (уточнюйте). Структура сиру зернисто-луската, ламка.

Ціна Parmigiano Reggiano залежить від часу витримки. У римському магазині делікатесів The Salumeria Volpetti 300 г сиру стоять 7,47 €. Пармезан з терміном витримки 36 місяців там же можна купити за 15-18€ (300 г). А в італійських мережевих супермаркетах за упаковку сиру (500 г) доведеться віддати 9-13€.