Скільки листів норі потрібно для ролів?

Покладіть лист норі на макісу, циновку для ролів, гладкою стороною вниз, шорсткою стороною вгору (щоб рис краще прилипав). Викладіть на лист теплий рис і розрівняйте так, щоб по довгому краю залишився вільний простір приблизно 1 див. Шар рису – Приблизно 0,5 см (3-4 рисинки).

Від кількості начинки залежить розмір норі. Для тонких ролів з одним видом начинки (хосомаки) достатньо половини норідля товстих можна взяти 2/3 або 3/4 листа. Лист розрізається вздовж перфорації. Для скочування ролів потрібний спеціальний килимок макісу.

Перед приготуванням розрахуйте необхідну вам кількість рису. З 1 кг сухого рису вийде 15-18 порцій (ковбасок) ролів. У середньому на одну особу достатньо 2,5-3,5 порції. На двох людей достатньо зварити 330 гр сухого рису.