Скільки мінімум має маринуватися м'ясо?

Якщо м'ясо довго лежало в морозилці або ви в принципі не впевнені у його свіжості, час маринування краще збільшити. У такому разі шашлик із курки потрібно тримати в маринаді не менше 2 годин, шашлик зі свинини – 4 години, а яловичину і баранину ще довше – від 6 годин.

6. Мінімальний час маринування курятини – 2 години, свинини – 4 години, яловичини та баранини – 6 годин. 7. Маринувати м'ясо можна за кімнатної температури.

Найкращий рецепт шашлику Є сотні рецептів маринаду для свинячого шашлику. Однак найкращим є найпростіший, у ньому лише три інгредієнти – цибуля, сіль та мелений перець (червоний та чорний). Такий шашлик маринується 12-18 годинтому його краще залишати на всю ніч.