Скільки може зберігатись брага для самогону?

Зернові браги краще не тримати довше 14 днівОднак це не означає, що після вказаного терміну все втрачено, потрібно переганяти, але якість самогону може бути гіршою.

Якщо помістити брагу в самогонний апарат раніше за термін її готовності, то частина цукру просто пропаде, і загальна кількість самогону зменшиться. Якщо ж перетримати брагу, то вона скисне, і якість напою помітно погіршиться.

Термін зберігання браги у холодильнику (льоху) – до 6 місяців. Слід враховувати, що після піврічного зберігання смак самогону буде дещо гіршим, через окислювальні та інші реакції.

Як дізнатися що брага скисла

1. найяскравіший ознака – різкий запах оцту. …
2. смак браги – дуже кислий, навіть може зводити вилиці;
3. бродіння, що раптово зупинилося, теж може свідчити про скисання;
4. відсутність гідрозатвору або його некоректна установка також з великою ймовірністю призведуть до того, що Брага закисне.