Скільки можна зберігати роли Філадельфія?

Відповідно до чинних стандартів ТУ 9266-020-1926000-08 термін зберігання ролів у холодильнику не більше 18 годин. При цьому необхідно підтримувати в камері температурний режим у межах від 2 до 6 градусів холоду.

12 годин Вид 1. Зі свіжою рибою. Наприклад, унагіурамаки, каліфорнія, Філадельфія, хіяші та інші. Термін зберігання – не більше 12 годин у прохолодному місці.

Якщо рулетики свіжі, рис буде білим, а риба чи інші інгредієнти – злегка вологими та блискучими. Якщо текстура рису стала маслянистою або слизовою, а страва має характерний рибний запах перед вами зіпсований продукт.

Тому важливо знати, скільки зберігаються роли без холодильника: не більше трьох годин.