Скільки можна зберігати сухі дріжджі після відкриття?

Сучасні сухі дріжджі зберігаються в невідкритій упаковці з інертним газом при -45°С – + 25°C від двох до п'яти років, у відкритій – від кількох днів (інстантні) до 1 місяця (сухі активні).19 May 2013

Термін придатності сухих активних дріжджів, Упакованих фабричним способом становить 6-18 місяців. Щоправда, у відкритому стані вони зберігаються лише кілька днів. Якщо ви хочете продовжити термін їх використання до кількох місяців, помістіть їх в суху, герметичну ємність.

Сухі дріжджі Активні дріжджі відрізняються тим, що їх потрібно хвилин на 10-15 замочувати в теплій воді з невеликою кількістю цукру. Швидкорозчинні дріжджі миттєво розчиняються (у них дрібніші гранули), їх не потрібно замочувати. Однак вони повинні бути використані протягом 2-4 днів після розкриття упаковки.

235 годин У холодильнику, при 4С, дріжджі подвоюються приблизно за 8-16 годин. Відомо, що вони при 2-3 С продовжать розмножуватися. Так що в найкращому випадку, коли тепло, ситно і багато повітря, дріжджі живуть від 20 до 235 годин: від доби до десяти діб.