Скільки потрібно муки на 1 літр води?

Рідина (Вода, молоко). Рідини беруть приблизно в 2,5 рази менше, ніж борошна. Це означає, що на 1 кг борошна– 400 мл рідини.

Якщо готуєте тісто для оладок, млинців, то рідину вливайте в борошно, а не навпаки. Тоді в тесті не утворюється грудок.

На 1 кг борошна найчастіше витрачається 600 мл води. Різні види борошна по-різному поглинають воду, але одне корисне правило, коли йдеться про біле борошно, — додавати 60% води. Якщо ви використовуєте цільнозернову борошно, то добре додати 650 мл (65%) води. На ½ кг борошна використовуйте 300 мл води.