Скільки потрібно солоду на 20 літрів пива?

На 20 літрів пива, солоду потрібно 5 кг. Для світлого пива використовуємо гідромодуль 1/4. До 20л додаємо об'єм води, яку вбере в себе дробина (зазвичай це 1 літр води на 1 кілограм солоду).

У середньому, щоб зварити літр пива, потрібно 200-250 г солоду.

В основному від 5 до 10 грам хмелю на літр сусла.Хміль

	Гіркі речовини, %	Гіркота, %
Пиво	20	50
Всього:	100	100

•Jan 10, 2017

Оптимальна тривалість паузи 20-30 хвилин. Сильно модифікований солод (число Кольбаха від 44%) не потребує цієї паузи, оскільки всі білки в ньому вже розщеплені. Альфа-амілаза. Пік активності діапазоні 68-72°C.