Скільки треба вимочувати гриби перед варінням?

Перед варінням необхідно ретельно промити сушені гриби теплою водою для видалення піску. Після гриби потрібні замочити у холодній воді на 2-3 години, можна і на ніч. За цей час гриби «згадають» свою структуру та обсяг. Підсолювати воду для замочування слід тільки в тому випадку, якщо ви смажитимете гриби.

Тому завжди купуйте цей продукт у місцях, яким ви довіряєте. Коли справа доходить до варіння грибів, завжди виникає питання, як це зробити і замочувати чи у воді для більш ефективного очищення. Свіжі гриби, придатні для будь-яких кулінарних вишукувань, замочувати не тільки не потрібно, Але й категорично забороняється!

Перед маринуванням, щоб гриби були соковиті та красиві, їх варто замочити у теплій підсоленій воді від 10 до 40 хвилин залежно від віку. Потім промити у проточній воді. Якщо маринувати з ніжками, то після замочування у воді потрібно видалити спідничку.

loading
×