Скільки тушкувати цибулю до м'якості?

Для того, щоб згасити цибуля, його необхідно нарізати скибочками або півкільцями. У глибоку сковороду влити олію і після того, як вона розігріється, додати до неї цибуля. Долити невелике кількість води або бульйону і накрити кришкою сковороду. Цибуля залишити готуватися приблизно 10-15 хвилин.

Але якщо все узагальнити та усереднити, то при жарінні цибулі на сковороді знадобиться близько 5-10 хвилин до отримання приємного рум'янцю. Весь цей час цибулька потрібно помішувати, самі шматочки повинні бути тонкими. Звичайно, процес смаження цибулі передбачає додавання олії (рослинного або вершкового).

Розігріти на сковороді олія. Обсмажувати цибуля на середньому вогні до випаровування рідини, постійно помішуючи. Коли цибуля злегка розм'якшиться, додати цукор, сіль та бальзамічний оцет. Гасити цибулю на мінімальному вогні 15 хвилин під кришкою.