Скільки варити креветки після спливання?

Після того, як вода закипить, опустіть у неї креветки. Коли вода закипить знову, а панцирі креветок стануть яскраво-рожевими і спливатимуть, вимикайте плиту. Невеликі креветки варто варити трохи більше 2 хвилин. Великі (королівські та тигрові) варяться від 3 до 7 хвилин залежно від розміру.Dec 22, 2019

Маленьким креветкам вистачає хвилини, середнім 1-2, а великим потрібно 2-3, залежно від розміру. При цьому час варіння зазвичай вважають не з моменту закипання води, а з моменту вкидання креветок.

Після розморожування промиваємо креветки під проточною водою. Ставимо на плиту каструлю з водою, додаємо сіль та спеції (за бажанням), доводимо до кипіння і додаємо креветки. З моменту повторного закипання рідини варимо неочищені креветки від 4 до 7 хвилин. Чим більший креветкитим довше вони будуть готуватися.

Насправді, варити креветки не треба. Вони варено-морожені, зварені на судні. Про це ми говорили вище. Дуже важливо, звертаємо на це увагу – повторне варіння призводить до того, що білок згортається і м'ясо креветки стає твердим.