Скільки важить пів туші свині?

Зразкова вага 33-38 кг. Половина свині розрізана вздовж.

Задня частина складається з Окорока (вага приблизно 11кг) та карбонаду з беконом (вага приблизно 4кг).

Спрощена формула Використовуючи просту формулу, можна розрахувати живу вагу, а потім вихід м'яса – з свині вагою 100 кг виходить приблизно 70 кг чистого м'яса.

Тушка порося – це м'ясо молочного порося віком до двох місяців. Вага тушки варіюється від одного до шести кілограмів.