Скільки всього мінеральних речовин?

У людському організмі встановлено наявність понад 70 хімічних елементів. Достовірно встановлено потребу у понад 20 біоелементах. Для забезпечення достатньої кількості цих елементів дуже важливо, щоб харчування було різноманітним.

Мінеральні речовини поділяються на дві групи: макро- та мікроелементи. Їх відмінність у тому, що потреба людини у макроелементах становить від кількох грамів до кілька міліграмів щодня, а мікроелементах – у десятки разів менше.

У тілі людини виявлено 76 мікроелементівАле вчені підозрюють, що це далеко не все. Потреба макроелементах: сірка, фосфор, натрій, калій, кальцій, хлор, магній – більша і становить від сотень мг до кількох грамів.

Таким чином, в день людині потрібні 12 г натрію, 2,5 г калію, 1 г кальцію і 0,5 г магнію. Тобто сумарний обсяг необхідних мінеральних солей складає близько 16 грамів.