Скільки зберігається сира риба у вакуумній упаковці?

Вакуумна упаковка охолодженої риби і морепродуктів Найбільш простим способом досягнення поставленого завдання є упаковка у вакуумні пакети. Така упаковка забезпечить терміни зберігання до 5-7 діб при температурі 0, +2 °С.

Свіжа риба у вакуумній упаковці при температурі 3 ° С має термін зберігання 4-5 діб. Риба за температури -18°С. у звичайній упаковці має термін зберігання 6 місяців. Риба у вакуумній упаковці при температурі -18 ° С має термін зберігання 18 місяців.

Слабосолона риба домашнього приготування зберігається не більше 3 діб, риба середнього посолу – до 15 діб, міцного посолу – до 1 місяця. Солона риба у вакуумних упаковках має термін придатності 1 місяць. Заморожування солоною риби також допустимо, у разі термін зберігання збільшується до 2–4 місяців.