Скільки зберігатиметься тушкована картопля?

Тушковану картоплю відразу ставлять у холодильник, щоб соус не прокис. Картопля в мундирах залишається придатною в їжу протягом доби при кімнатній температурі або 3-4 доби в холодильнику.

Відповідно до СНіП готова картопля зберігається менше 18 годин при температурі 200С та нижче. У холодильнику при +50С правильно зберігати препарат менше двох діб. У холодильнику з температурою нижче +40С, овоч зберігається до трьох днів.

Як довго зберігається картопля Якісний свіжий картопля може зберігатися кілька місяців. При цьому, якщо картопля зберігається при температурі вище 12 ° С, вона швидше зневоднюється, а значить, і псується швидше. Але навіть у неідеальних умовах крохмалистий бульба часто зберігається кілька тижнів.